Azeitonas de Sabedoria - o BLOG

Em novembro, Trás-os-Montes tem duas colheitas ao mesmo tempo: cogumelos da floresta e azeite novo das moagens. Uma combinação que só existe aqui, nesta estação.

A Azeite a Norte Associação assinou, a 24 de outubro de 2026, a adesão à Rede Portuguesa de Associações e Clubes para a UNESCO, passando a Associação para a UNESCO.

Pronto a reservar: dois dias na Terra Fria no outono — souto e castanha, fumeiro de Vinhais, caminhada em Montesinho e prova de azeite novo num lagar visitável.

A XXI Rural Castanea realiza-se de 23 a 25 de outubro em Vinhais. Este domingo, pela primeira vez, o festival estreia as Jornadas Técnicas do Olival — com o Azeite a Norte em palco. Venha ouvir, provar e descobrir.

Um dia de outono em família no Douro Internacional: a quinta e os burros da Casa d'Abó Anica, observar abutres nas arribas e provar o azeite berço da região.

A apanha da castanha enche os soutos de Trás-os-Montes em outubro, ao mesmo tempo que começa a colheita do azeite. Descobre as duas colheitas do outono.

Juntar produção agrícola e turismo torna as quintas viáveis — e são cada vez mais as mulheres a liderar. O que isto significa para o olivoturismo no Norte.

Fumeiro de Vinhais: da matança do porco bísaro à alheira com azeite na receita. A história, o museu e os restaurantes para provar em Vinhais.

Portugal produz 247,9% do azeite que consome — e os produtores continuam em dificuldades. O problema não é de quantidade. É de valor, de rastreabilidade e de diferenciação. O que o setor já sabe — e o que falta fazer.

O que a ciência comprova sobre o azeite, o coração e a longevidade — do ensaio PREDIMED aos estudos de Harvard, sem exageros nem promessas.

Outono em Trás-os-Montes e Alto Douro: termas, massagem com azeite, passadiços e a colheita a começar. Um guia de wellness para a estação do regresso.

Antes de outubro chegar, os lagares de Trás-os-Montes já se preparam para a nova campanha. O que acontece nos bastidores da apanha da azeitona, em setembro.

Quando é a apanha da azeitona em Portugal, o que acontece nos olivais e como podes participar em Trás-os-Montes e Alto Douro. Guia prático para visitantes internacionais.

Amêndoas cobertas, azeite DOP e um antigo lagar transformado em restaurante: descobre a dupla que define a gastronomia do Douro Superior, em Torre de Moncorvo.

Prova, colheita, percursos pedestres em olival, lagar e até massagens com azeite: descobre tudo o que pode incluir uma experiência de olivoturismo em Trás-os-Montes.

O Olive Oil World Congress realiza-se em Lisboa a 2 e 3 de julho de 2026. Portugal tem representação científica de destaque — incluindo o Instituto Politécnico de Bragança, voz do nosso território.

O IPB promove o "Ano D'Alimentação", uma série de encontros sobre valorização dos produtos de Trás-os-Montes. A 17 de junho, em Carrazeda de Ansiães, o azeite é um dos produtos em destaque — com visitas técnicas, palestras e prova gratuita.

Há algo de especial quando se juntam dois produtos que carregam séculos de história nas suas gotículas douradas. O mel e o azeite de Trás-os-Montes não são apenas alimentos — são testemunhos vivos de uma relação profunda entre o homem e a terra, entre o trabalho paciente das abelhas e o ciclo milenar das oliveiras.