EXPERIÊNCIAS DE OLIVOTURISMO EM TRÁS-OS-MONTES E ALTO DOURO

Viaja. Descobre. Experimenta

Experiências

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TERRITÓRIO

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SABORES

Um produto gourmet que
tem muito a mostrar
e história

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Rota e roteiros

Percursos por olivais, azeitonas e o seu néctar. Encontre os fabricantes e as tradições.

Marcas e Produtores

Produtores de toda a região com as suas azeitonas, fruto de árvores milenares.

Cooperativas e lagares

Onde o fruta se torna o líquido dourado do percurso, e onde se aprende como tudo acontece.

Alojamento

Opções de todos os tipos onde pernoitar enquanto visita a rota. Queres escolher?

Restaurantes

Depois de conhecer o Azeite a Norte, vais querer experimentar o que por aqui se faz com ele.

Património

O património distribuído pelos 12 concelhos que compõem esta rota a Norte.

ROTEIROS

Visita por Vila Nova de Foz Côa

Vila Nova de Foz Côa é um concelho emblemático do Alto Douro, conhecido pelo seu património arqueológico, paisagens naturais e uma agricultura tradicional onde o olival tem papel importante. O território integra áreas protegidas e oferece uma vasta rede de percursos pedestres e ciclovias que cruzam olivais, vinhas e aldeias típicas, proporcionando uma experiência autêntica de olivoturismo.

Quinta Acushla

A Quinta Acushla oferece turismo de habitação. visitas, provas de azeite e uma experiência magnífica.

Visita por Mêda

Mêda, situada entre o Douro Superior e a Beira Interior, é um concelho de paisagens marcadas por olivais, vinhas e aldeias históricas. O território oferece trilhos rurais, lagares tradicionais, gastronomia autêntica e uma forte ligação à cultura do azeite.

Visita por Torre de Moncorvo

Torre de Moncorvo, situado no Alto Douro, destaca-se pela sua paisagem natural, marcada por olivais, vinhas e relevos graníticos, e pela sua tradição agrícola. O concelho oferece uma vasta rede de percursos pedestres e ciclovias que permitem explorar a natureza, o património histórico e a cultura do azeite, numa região de grande riqueza ambiental e cultural.

Visita por Mirandela

Mirandela, conhecida como a "cidade jardim" de Trás-os-Montes, é um destino que conjuga património histórico, paisagens ribeirinhas, cultura olivícola e uma gastronomia de excelência. O visitante pode explorar trilhos pedestres, praias fluviais, museus ligados ao azeite e saborear pratos emblemáticos da região.

Um vasto território

Neste território a norte encontras os 15 municípios da rota do azeite de Trás-os-Montes e Alto Douro.

Espaço, cultura e múltiplas localizações vão proporcionar uma experiência diferente a cada viagem.

EXPERIÊNCIAS

Gastronomia e Restauração

Depois de conhecer o herói da história, vais querer estar à mesa com ele.

Os melhores lugares, com a melhor gastronomia da região, esperam por si.

Sabe mais...

Roteiros de todos os tipos

Visita de carro, a pé ou de bicicleta, há muitos caminhos que pode fazer.

Rotas dedicadas ao azeite, ou outra coisa da região...

Basta escolher!

ALGUMAS EXPERIÊNCIAS

POR ONDE PASSA O AZEITE A NORTE

EVENTOS E ESCAPADELAS

WORKSHOPS - COISAS COM AZEITE

NOTÍCIAS

União Europeia exige mais rigor nos controlos de qualidade do azeite

há 3 dias3 min de leitura

União Europeia investe 205 milhões de euros em programas de promoção de produtos agrícolas sustentáveis

há 5 dias2 min de leitura

Azeites de Murça 1º do Mundo | Olivoturismo Trás-os-Montes

31 de dez. de 20252 min de leitura

SEGUE O NOSSO BLOG - "AZEITONAS DE SABEDORIA"

Mel e Azeite: Quando Dois Ouros se Encontram na Mesa Transmontana

Há algo de especial quando se juntam dois produtos que carregam séculos de história nas suas gotículas douradas. O mel e o azeite de Trás-os-Montes não são apenas alimentos — são testemunhos vivos de uma relação profunda entre o homem e a terra, entre o trabalho paciente das abelhas e o ciclo milenar das oliveiras.

há 3 dias6 min de leitura

5 Alojamentos Autênticos em Trás-os-Montes e Alto Douro para Começar Bem 2026

O início do ano é tempo de recomeços, de promessas renovadas e de procurar experiências que realmente nos encham a alma. Se uma das tuas resoluções para 2026 passa por desacelerar, reconectar com o essencial e viver memórias autênticas, então uma escapadinha a Trás-os-Montes e Alto Douro pode ser o presente perfeito que te dás a ti próprio.

6 de jan.8 min de leitura

Festas dos Reis em Trás-os-Montes e Alto Douro: O Encerramento Mágico do Ciclo Natalício

O Dia de Reis, ou Epifania, celebrado a 6 de janeiro, marca o encerramento oficial das festividades natalícias em Trás-os-Montes e Alto Douro.

6 de jan.7 min de leitura

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PODCAST #PEROLASDEAZEITE

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SEGUE-NOS #AZEITEANORTE

✨Tesouros do Norte — Algoso

Castelo do século XII com torre heptagonal única em Portugal, aldeia medieval que foi sede de concelho, ponte sobre o Angueira de lendas milenares, trilho pela calçada histórica, posta mirandesa certificada e a misteriosa pele de crocodilo na capela.

Algoso prova que o Norte é memória viva esculpida a 681 metros de altitude. 🏰
Guarda para a tua próxima escapadinha!

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🫒 A Europa exige mais rigor no controlo de qualidade do azeite. Em Trás-os-Montes e no Alto Douro, isso já é prática.

O Tribunal de Contas Europeu alerta para falhas nos controlos de qualidade e na rastreabilidade da origem do azeite na União Europeia. A origem, a autenticidade e a frescura continuam a ser desafios reais para o consumidor.

👉 Na Azeite a Norte, acreditamos que a resposta está na rastreabilidade.
Por isso, integramos um projeto-piloto de rastreabilidade digital, em parceria com a @datacolab.pt, que permite acompanhar o azeite desde o olival até à garrafa.

🔍 Mais transparência
🌿 Mais confiança
📍 Origem comprovada
🤝 Valorização dos produtores de Trás-os-Montes e Alto Douro

Porque quando cada gota conta uma história, saber a sua origem faz toda a diferença.

🔗 Descubra como funciona a nossa rastreabilidade azeiteanorte.pt/rastreabilidade

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🍯🫒 Quando dois ouros se encontram, nasce uma história.

Em Trás-os-Montes, o mel e o azeite não são apenas ingredientes. São expressão do território, do tempo e de um saber que atravessa gerações.
Do trabalho paciente das abelhas ao ciclo milenar das oliveiras, cada gota carrega identidade, tradição e autenticidade DOP.

No nosso novo artigo de blog, exploramos a ligação profunda entre mel e azeite de Trás-os-Montes, dois produtos moldados pelo mesmo terroir, pela mesma terra de xisto, pelos mesmos verões intensos e invernos rigorosos — e que juntos criam uma harmonia única à mesa.

👉 Descobre como esta dupla atravessou a história, da Dieta Mediterrânica às mesas de hoje, e porque continua a ser símbolo de património gastronómico e cultural.

🔗 https://www.azeiteanorte.pt/post/mel-e-azeite-quando-dois-ouros-se-encontram-na-mesa-transmontana

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🌿A União Europeia vai investir 205 milhões de euros na promoção de produtos agrícolas sustentáveis e de alta qualidade — o maior investimento de sempre neste setor.

🫒 Entre os produtos beneficiados está o azeite europeu, pilar da Dieta Mediterrânica e símbolo de territórios como Trás-os-Montes e Alto Douro, onde a tradição olivícola atravessa gerações.

Este apoio representa uma oportunidade única para:
✨ Valorizar produtos DOP
🌍 Conquistar novos mercados internacionais
🌱 Reforçar práticas agrícolas sustentáveis

O futuro do azeite europeu constrói-se com identidade, território e reconhecimento global.

👉 Lê a notícia completa no nosso blog

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🌿✨ 500 vezes obrigado! ✨🌿

Chegamos aos 500 seguidores e queremos agradecer a cada um de vocês por fazer parte desta comunidade que celebra o azeite, a tradição e o Norte de Portugal. Cada like, comentário e partilha faz a diferença!

🍈 Continuem connosco nesta viagem pelo sabor, cultura e autenticidade do nosso azeite.

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Thank you for 500 followers!
To each one of you — thank you for being part of our community that celebrates olive oil, tradition, and the North. 🌿✨

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O que é o selo DOP do azeite transmontano? 🌿

É mais do que um selo: é a garantia de que cada gota nasce num território definido, com clima e solos únicos, onde a olivicultura se faz há séculos.

Da cor amarela esverdeada ao perfil frutado, com notas de doce, verde, amargo e picante, o azeite de Trás-os-Montes DOP leva para a mesa a identidade de uma região inteira.

Ao escolher DOP, apoia produtores locais, protege a paisagem rural e valoriza um azeite português de origem controlada e qualidade certificada.

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✨ Segredos do Norte — Chacim

Aldeia onde a seda era ouro, serra que toca o céu a 1.200 metros, Real Filatório de 1788, trilhos entre geossítios UNESCO, pontes medievais sobre águas cristalinas e tradições que resistem desde o século XII.

Chacim prova que o Norte é memória tecida em granito e seda. 🏔️

Guarda para a tua próxima escapadinha!

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Janeiro é o mês perfeito para a primeira escapadinha do ano em Trás-os-Montes e Alto Douro:

✨ Os lagares ainda trabalham — podes provar azeite novo acabado de extrair
❄️ O frio convida a lareiras, sopas fumegantes e conversas genuínas
🌾 As paisagens despidas revelam a essência pura do território
🏡 Os alojamentos estão tranquilos — é a tua experiência, sem multidões

Janeiro é tempo de pausa, de reconexão e de viagens com significado. Aqui, o turismo acontece ao ritmo da terra, das pessoas e dos ciclos naturais.

✨ Começa o ano onde o tempo abranda e o essencial volta a fazer sentido.

👉 Descobre o artigo completo no blog da Azeite a Norte.

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🌿 Começar 2026 devagar

Entre olivais em repouso, lareiras acesas e aldeias que voltam a respirar no inverno.

Selecionámos 5 alojamentos autênticos, onde a terra, a cultura e o azeite fazem parte da experiência — não como cenário, mas como vida real.

🫒 Onde ficas para a tua primeira escapadinha do ano?

👉 Descobre o artigo completo no blog
🔗 azeiteanorte.pt/blog

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Quando chega o dia 6 de janeiro, as aldeias transmontanas preparam-se para o último grande momento da quadra: o Dia de Reis. É o culminar de 12 dias de celebrações onde o sagrado e o profano se entrelaçam numa das manifestações culturais mais autênticas de Portugal.

🎶 Do Cantar dos Reis que ressoa de porta em porta
👑 À tradição única de Vale de Salgueiro com o seu Rei coroado
🎭 Aos caretos de Salsas que percorrem as ruas em caos controlado
🔥 Até à queima do Ano Velho num careto gigante de 7 metros

Estas tradições são memória viva, identidade coletiva e ligação ancestral à terra. São rituais que fundem cristianismo com paganismo celta, que celebram a comunidade e honram os antepassados.

À mesa, não falta o azeite novo — recém-extraído dos lagares transmontanos — para molhar no pão quente, fritar as filhós e regar os enchidos. É o fio de ouro que perpassa toda a gastronomia desta época, símbolo de prosperidade e continuidade.

✨ Porque há tradições que resistem ao tempo e merecem ser vividas, celebradas e transmitidas.

📖 Lê o artigo completo no nosso blog

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Quantas destas experiências cabem no teu 2026?

Não é uma lista de tarefas. É uma lista de memórias.

E tu? Qual destas experiências mais te chama?
👇 Comenta

Vem descobrir mais em www.azeiteanorte.pt

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Janeiro no olival: o silêncio que prepara o renascer 🫒❄️

Depois de dezembro fechar o ciclo da colheita, janeiro traz o frio profundo do inverno transmontano. O olival respira devagar, em repouso vegetativo — mas é neste silêncio que acontece a preparação essencial para a próxima floração.

✨ Neste mês:
→ As oliveiras acumulam centenas de horas de frio necessário para a floração
→ A diferenciação dos gomos florais acontece sob a geada
→ Os olivicultores vigiam e protegem as árvores

Janeiro ensina-nos que o repouso não é inatividade — é preparação. O frio rigoroso de Trás-os-Montes é aliado da oliveira, garantindo a abundância da próxima colheita. 🌿

Vem connosco descobrir Trás-os-Montes e Alto Douro no inverno, onde cada oliveira guarda séculos de história e cada tradição conta a relação profunda entre terra e comunidade.

👉 Link na bio para ler o artigo completo sobre Janeiro no Olival

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🫒✨ ANO NOVO vs. AZEITE NOVO: Duas renovações que acontecem em simultâneo em Trás-os-Montes e Alto Douro

Dezembro é o mês em que o azeite novo — verde, intenso, aromático — chega aos lagares, trazendo o sabor da última colheita do ano. É também o mês em que as aldeias transmontanas se preparam para celebrar o Ano Novo com rituais ancestrais: o Ramo de prosperidade, as fogueiras de renovação e os famosos Caretos.

O azeite novo na mesa de Ano Novo não é apenas um ingrediente — é um símbolo de gratidão pelo ano que passou e esperança no que virá.

Ambas as tradições carregam o mesmo simbolismo: renovação, prosperidade, continuidade e comunidade.

📍 Vem viver estas tradições connosco. Da colheita à prova do azeite novo, das aldeias aos lagares — experiências autênticas que celebram a essência de Trás-os-Montes e Alto Douro.

🔗 Descobre mais em azeiteanorte.pt

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Fumo, lenha e azeite novo.
Trás-os-Montes e Alto Douro no seu estado mais puro. 🪵🫒

No blog contamos a história do fumeiro artesanal e do azeite que nasce do frio e da pedra — tradição, história e identidade num só prato.

👉 Lê o artigo completo
🔗https://www.azeiteanorte.pt/post/fumeiro-e-azeite-o-saber-que-se-cura-ao-fumo-e-se-tempera-com-ouro-l%C3%ADquido

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Dia 26 de dezembro, em Trás-os-Montes e Alto Douro, celebra-se São Estêvão.

Um dia em que a aldeia inteira se senta à mesa —
sem distinções, sem pressa.

Bacalhau, pão, batatas
e azeite novo a unir todos à volta do mesmo prato.

Porque há tradições que não se explicam.
Vivem-se.

👉 Lê o artigo completo no blog.
🔗https://www.azeiteanorte.pt/post/festas-de-são-estêvão-celebrar-com-sabor-em-trás-os-montes-e-alto-douro

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Não está nos livros, mas toda a gente em Trás-os-Montes sabe: o azeite na ceia tem de ser o novo, a estalar.

É bênção, é memória, é o sabor das nossas oliveiras.

Este Natal, traga património para a sua mesa. 🫒

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Oferecer azeite não é apenas dar um produto — é partilhar bênção, prosperidade e o melhor da nossa terra.

Um gesto milenar que ganha ainda mais significado quando vem das oliveiras de Trás-os-Montes e Alto Douro. 🫒✨

Conheça os produtores da Rota → https://www.azeiteanorte.pt/produtores

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🎄 Neste Natal, celebramos o que nos une à mesa.

Sabores de origem, tradição, território e tempo partilhado.
O azeite faz parte das histórias, das receitas e dos encontros que tornam esta época especial.

Que este Natal seja feito de mesas cheias, histórias partilhadas e sabores autênticos — com azeite de origem, identidade e qualidade.

✨ Boas Festas da Azeite a Norte.

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Sabes mesmo a diferença entre azeite monovarietal e azeite blend? 🫒
👉 Monovarietal: feito a partir de uma única variedade de azeitona, como Verdeal, Cobrançosa ou Madural, revela o caráter puro de cada cultivar.

👉 Blend: combina diferentes variedades para criar um azeite equilibrado, versátil e pensado para o dia a dia.

Ambos podem ser azeite virgem extra, ambos podem ter certificação DOP Trás-os-Montes — a escolha certa depende do teu gosto, do prato e do momento.

✨ Queres aprofundar este tema e aprender a escolher melhor o teu azeite português?

👉 Publicámos um artigo completo no blog do Azeite do Norte, onde explicamos tudo com exemplos práticos e dicas úteis.

🔗 Lê agora em https://www.azeiteanorte.pt/post/o-que-são-azeites-monovarietais-e-blends-descubra-a-essência-de-cada-garrafa

💬 Diz-nos nos comentários: preferes monovarietal ou blend?

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Slow travel não é parar.
É acompanhar o ritmo certo.

O da oliveira.
O da colheita.
O do azeite, que só existe porque respeita o tempo.

Viajar assim é aprender a escutar.

Viaja. Descobre. Experimenta

🌿 azeiteanorte.pt

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🔥 O Natal que arde há mil anos em Trás-os-Montes

Quando a noite mais longa do ano cai, o fogo acende-se.
E com ele, uma tradição que não é folclore — é vida.

As fogueiras do madeiro e a Festa dos Rapazes continuam a reunir aldeias inteiras à volta do fogo, da memória e da terra.

Assam-se batatas nas brasas, regam-se com azeite novo, partilham-se histórias, vinho e silêncio bom.

Como o fogo, o azeite é:
✨ luz
✨ purificação
✨ abundância

É por isso que estas tradições vivem onde há olivais antigos, mãos calejadas e respeito pelo tempo.

Preservar não é congelar.

É participar com consciência, valorizar quem produz e compreender o que se celebra.

👉 Lê o artigo completo no blog da Azeite a Norte
🔗 Link na bio

Que o fogo continue a arder.
Que a terra continue a dar.

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🌿Campanha da azeitona 2025: menos quantidade mas a mesma qualidade de excelência.

A campanha olivícola de 2025 em Trás-os-Montes e Alto Douro está marcada por quebras significativas de produção — entre 10% e 30% na maioria das zonas, podendo chegar aos 50% em áreas específicas.

As condições climáticas extremas afetaram a floração e o vingamento do fruto, pressionando os rendimentos dos olivicultores.

Apesar do volume reduzido, há uma nota positiva: a qualidade do azeite mantém-se excecional, graças a um ano fitossanitário favorável e ao saber acumulado dos produtores da região.

📉 Menos azeitona
🌱 Azeite de elevada qualidade
💧 Desafios climáticos e necessidade de adaptação

👉 Lê a notícia completa no blog da Azeite a Norte e compreende o impacto real desta campanha na olivicultura transmontana.

🌐https://www.azeiteanorte.pt/post/campanha-de-azeitona-2025-quebras-de-até-50-desafiam-olivicultores-transmontanos

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✨ Tesouros no Norte — Urrós

Aldeia transmontana onde o granito guarda segredos ancestrais, trilho de 14 km entre ruínas medievais e miradouros sobre as arribas do Douro, bodegas escavadas na rocha e sabores que só Mogadouro sabe fazer.

Urrós prova que o Norte é memória viva esculpida na pedra. 🏔️

Guarda para a tua próxima escapadinha!

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FESTA DE SANTA LUZIA - L BIELHO I LA
GALDRAPA

A Terra de São Pedro da Silva, em Miranda do Douro,
celebra uma das tradições mais genuínas e ancestrais
do Nordeste Transmontano: a Festa de Santa Luzia ,
ou Fiesta de l Bielho i la Galdrapa, que marca o início
dos rituais solsticiais com mascarados.

Recuperada após décadas adormecida, esta festa
pagã única traz de volta às ruas o Velho, a Galdrapa,
os Bailadores e toda a magia de um ritual de
fecundidade e passagem que simboliza a emancipação
dos jovens.

Um património imaterial que celebra as nossas raízes,
a língua mirandesa e a força das tradições que fazem
desta terra um lugar único.

📍 São Pedro da Silva, Miranda do Douro
🗓️ 14 de Dezembro

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✨ Descobre o Natal mais autêntico de Portugal

Em Trás-os-Montes e Alto Douro, o Natal vive-se entre fogueiras que iluminam as aldeias, caretos que mantêm viva a tradição e mesas cheias de sabores que atravessam gerações.
Se este carrossel te deixou com vontade de sentir tudo isto de perto… há muito mais para conhecer.

👉 Lê o artigo completo no nosso blog e mergulha nas histórias, rituais e gastronomia que fazem desta região um lugar único no inverno.

🌐 azeiteanorte.pt

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🏆 Trás-os-Montes entre as Melhores Regiões Gastronómicas do Mundo

Não é todos os dias que o mundo reconhece o que nós já sabemos há séculos!
O TasteAtlas Awards 2025/26 colocou Trás-os-Montes na 12.ª posição das 100 melhores regiões gastronómicas do mundo, com 4.34 pontos.

E o nosso Azeite de Trás-os-Montes DOP? Brilha com 4.7 pontos! ✨

Este reconhecimento não surge por acaso. É o resultado de:
🫒 Olivais centenários e paisagens únicas
🏔️ Um terroir incomparável
❤️ Gerações que guardaram o saber-fazer

Desliza para descobrir mais sobre esta distinção mundial! 👉

🏆 Trás-os-Montes Among the Best Food Regions in the World

It’s not every day that the world recognizes what we’ve known for centuries.
The TasteAtlas Awards 2025/26 placed Trás-os-Montes in 12th place among the Top 100 Best Food Regions in the World, scoring 4.34 points.

And our Trás-os-Montes DOP Olive Oil?
Shining bright with an outstanding 4.7 rating! ✨

This recognition is no coincidence. It is the result of:
🫒 Centuries-old olive groves and unique landscapes
🏔️ An incomparable terroir
❤️ Generations preserving true craftsmanship

Swipe to discover more about this global distinction! 👉

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🫒♻️ BAGAÇO DE AZEITONA: DE RESÍDUO A RECURSO

Grande novidade para o setor olivícola português!

O bagaço de azeitona deixou oficialmente de ser considerado resíduo e passa a ser reconhecido como um recurso valioso. Esta reclassificação, anunciada pela Ministra do Ambiente e Energia, abre portas à economia circular e à inovação no setor.

📊 Impacto triplo:
🌱 Ambiental → Compostagem e valorização natural
💼 Económico → Novos negócios e rentabilização
🔬 Inovação → Cosméticos, energia, fertilizantes

Esta é a olivicultura sustentável que queremos ver! Nada se perde, tudo se aproveita.

💬 E tu, conheces outros usos para o bagaço de azeitona? Conta-nos!
🔗 Link da notícia completa na bio!

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✨ Tesouros no Norte — Picote

Aldeia autêntica, miradouro de cortar a respiração, trilho imperdível, sabores locais e histórias que só Miranda do Douro conta.
Picote mostra porquê o Norte é sempre mais. 🌿

Guarda para a tua próxima escapadinha!

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🍂✨ Este fim de semana, o sabor autêntico do Douro sobe à mesa em Alijó.

De 5 a 7 de dezembro, os Fins-de-Semana Gastronómicos 2025 celebram a riqueza da cozinha regional, com menus especiais nos restaurantes aderentes — das tábuas de enchidos aos tradicionais milhos com carne de porco em vinha-d’alhos, terminando com doce de abóbora com queijo de cabra e um copo de vinho da região.

Além da experiência gastronómica, os visitantes podem usufruir de 10% de desconto nos alojamentos participantes e receber um voucher de entrada gratuita no Núcleo Museológico do Pão e Vinho.

Uma oportunidade perfeita para descobrir — ou voltar a saborear — a autenticidade, os aromas e a hospitalidade do concelho de Alijó.

📍 Alijó
📅 5 a 7 de dezembro
🍷 Gastronomia, território e tradição no coração do Douro.

➡️ Saiba mais sobre os restaurantes e alojamentos participantes em @municipioalijo

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Do Norte para o mundo🌍.

A @fabricadoazeite acaba de receber o prémio de Melhor Loja de Azeite Extra Virgem do Mundo!

Parabéns @fabricadoazeite pelo prémio EVOOLEUM Awards. 🫒✨

From the North to the world 🌍.

@fabricadoazeite has just been awarded Best Extra Virgin Olive Oil Shop in the World!

Congratulations @fabricadoazeite on the EVOOLEUM Awards win. 🫒✨

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Diretamente do Mercado do Bolhão, a D. Noémia partilha o sabor, o saber e as histórias por trás dos azeites.

🎧Assista ao videocast completo no YouTube ou ouça no Spotify
🔗 Link na bio

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🌿✨ Este fim-de-semana prolongado traz o melhor das tradições ibéricas até bem perto de nós!

De 5 a 8 de dezembro, o pavilhão multiusos de Vimioso recebe a I Feira Ibérica de Artes e Sabores — um encontro que celebra o território, a autenticidade e o que de melhor se produz entre Portugal e Espanha.

Com mais de 120 expositores portugueses e espanhóis, o certame junta artesãos, produtores, gastronomia, música e atividades ao ar livre que ligam as duas margens da raia. Uma verdadeira festa da nossa identidade rural.

Entre montarias, showcookings de doçaria tradicional, concursos de sabores e concertos como Amistades Peligrosas, D.A.M.A. e Manuel Campos, a energia promete ser tão vibrante quanto os aromas e cores da feira.

📍 Vimioso
📅 5 a 8 de dezembro
🍃 Uma viagem aos sabores, artes e tradições ibéricas.

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🍂🌿 Do bosque ao olival — a magia do outono em Trás-os-Montes. Quando os cogumelos silvestres aparecem na floresta e os lagares se enchem com as azeitonas novas, acontece algo especial: sabores da terra prontos para juntar-se.

Os cogumelos — frades, sanchas, cantarelos, pantorras — trazem a rusticidade, o sabor terroso e a memória da floresta. O azeite novo, com o seu aroma frutado e leve picante, realça tudo. Uma união perfeita para pratos simples, autênticos e inesquecíveis.

Quer saber mais sobre esta tradição, os tipos de cogumelos da região e como combiná-los com azeite? 🌿 Descubra o post completo no nosso blog! https://www.azeiteanorte.pt/post/cogumelos-e-azeite-quando-a-floresta-se-une-ao-olival

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O que uma oliveira centenária nos ensina?
Paciência, resiliência, generosidade, raízes profundas e a arte de recomeçar.

Neste Dia Mundial da Oliveira, celebramos as guardiãs do norte: árvores que sobreviveram séculos e continuam a dar o fruto que define o nosso azeite transmontano.

🌿 Quer saber mais? Lê o artigo completo no blog https://www.azeiteanorte.pt/post/as-guardi%C3%A3s-do-norte-as-oliveiras-ancestrais-de-tr%C3%A1s-os-montes

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Do olival do meu avô até à tua mesa.
Uma azeitona, uma história, um caminho inteiro rastreado.

No Dia Mundial da Oliveira, abrimos as portas do nosso projeto de rastreabilidade, criado em parceria com a equipa incrível da Data Colab — e desenvolvido lado a lado com produtores que confiaram em nós e deixaram que seguíssemos o percurso das suas azeitonas, do olival ao lagar.

Agora, cada gota de azeite pode contar exatamente
de onde veio, quando foi colhida, quem a cuidou
e que oliveira a gerou.

Porque tradição não é o oposto de tecnologia —
é o motivo para a usarmos bem.

Hoje celebramos a oliveira e tudo o que ela nos ensina:
raízes profundas, trabalho de gerações e a verdade da terra.

🌿 Transparência. Autenticidade. Identidade.
Também graças aos olivais da Acushla, da Casa do Eirô,
e da Cooperativa Agrícola dos Olivicultores de Vila Flor e Ansiães,
que caminharam connosco nesta primeira fase.

É assim que cuidamos do azeite do Norte.

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Nos dias 29 e 30 de novembro, Castelãos recebe a primeira edição da Feira do Pão e do Azeite — uma celebração dos sabores, tradições e da identidade do nosso território.

Nesta iniciativa da Associação Juvenil Tronco, o azeite volta a estar no centro das atenções, acompanhado por pães artesanais, produtos locais, atividades para toda a família e a palestra “Cultura da Oliveira”, dedicada à importância da nossa oliveira na paisagem e na economia regional.

Porque preservar o que é nosso é valorizar quem somos.
Porque o azeite — o nosso azeite — conta histórias de gerações.

📍Castelãos, Macedo de Cavaleiros
📅 29 e 30 de novembro de 2025

🍞🫒 Não percam esta celebração de sabores e raízes em Castelãos!

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Sendim da Serra celebra o outono com o I Festival Micológico! 🍄✨

Nos dias 22 e 23 de novembro, junte-se à caminhada pelas paisagens de Alfândega da Fé, descubra os segredos dos cogumelos silvestres com especialistas, e viva experiências autênticas de gastronomia local. Destaque para o showcooking com o Chef Luís Martins, provas de azeite novo — celebração de sabores, aromas e tradição transmontana.

Há música, animação, workshops, magusto e noites de fogo e magia. Festa, convívio e a melhor gastronomia da terra, onde o azeite novo não pode faltar! Viva um fim de semana cheio de natureza, aromas do campo e calor humano, num evento único que valoriza a biodiversidade, a cultura rural e a paixão pelo melhor azeite transmontano.

📍 Sendim da Serra
📅 22 e 23 de novembro
Inscrições: 934 748 358 / 919 654 577
uniaofreguesiasfs@gmail.com

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5 Restaurantes em Trás-os-Montes onde o Azeite é a Estrela.

Já imaginou comer num antigo lagar de azeite? Ou provar uma mousse de chocolate... com azeite? Em Trás-os-Montes, o azeite não é só um ingrediente — é história, é tradição, é a alma de cada prato.

🏛️ Maria Rita do Romeu (Mirandela) - azeite de produção própria da família há 5 gerações
🍽️ Contradição (Bragança) - inovação que respeita as raízes
🫒 O Lagar de Nicolau (Mogadouro) - comer onde antes se fazia azeite
🌊 Flor de Sal (Mirandela) - "comer sem azeite é comer miudinho"
🏺 Restaurante O Lagar (Torre de Moncorvo) - desde 1983 a honrar o ouro líquido

A época da colheita (outubro-dezembro) é mágica para visitar — imagina provar azeite acabadinho de extrair! 🍂

👉 Qual destes restaurantes te deixou com mais curiosidade? Já visitaste algum?

🔗 Descubra todos os detalhes, pratos típicos e dicas para planear a tua viagem gastronómica em https://www.azeiteanorte.pt/post/5-restaurantes-imperd%C3%ADveis-em-tr%C3%A1s-os-montes-e-alto-douro-onde-o-azeite-conta-hist%C3%B3rias

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🍂Novembro no Norte: a época que os turistas não conhecem (mas deviam)

Enquanto o verão leva as multidões, Novembro traz outra coisa.
Algo mais raro. Mais genuíno 💛

É o mês dos segredos bem guardados:

🫒 A apanha da azeitona (e o azeite mais fresco do ano)
🌰 Castanhas assadas em cada esquina (e o aroma que te puxa)
🍷 Vinho novo nas adegas (a celebrar a colheita)
🥾 Trilhos vazios, folhas douradas, ar puro

Isto não são "atrações turísticas".
São rituais de quem vive aqui.
E nós convidamos-te a viver também 🍂

👉 Descobre roteiros de outono em azeiteanorte.pt

💬 E tu? Já conheces o Norte no outono ou será a primeira vez?

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Respirar fundo.
Abrandar o passo.
Sentir o tempo a ganhar sabor entre oliveiras centenárias. 🍃

No Norte de Portugal, viajar é deixar o silêncio guiar e a natureza marcar o ritmo.

Aqui, o tempo não passa… amadurece.
🌿 Descobre mais em azeiteanorte.pt

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🌿✨ IV Festa da Azeitona | Chacim 2025 ✨🌿

A tradição, o sabor e o azeite de Trás-os-Montes voltam a ganhar vida em dois dias de festa! 🫒🌳

Nos dias 15 e 16 de novembro, a aldeia de Chacim, em Macedo de Cavaleiros, recebe a 4.ª edição da Festa da Azeitona: um evento que celebra os produtos locais, o azeite e as nossas raízes culturais. Venha participar nas caminhadas, visitar o lagar de azeite, descobrir o artesanato típico e viver momentos únicos de convívio e animação.

👣 Sábado: Caminhada “Trilhos do Olival” + visita guiada ao lagar de azeite.
🤲 Domingo: Encenação da apanha tradicional da azeitona + feira de produtos locais (azeite, pão, fumeiro, artesanato…) + animação comunitária.

📅 15 e 16 de novembro
📍 Chacim, Macedo de Cavaleiros

💚 Tradição, autenticidade e sabor esperam por si! Marque nos comentários quem não pode faltar a esta celebração e venha viver a magia da azeitona connosco!

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Fim de semana em família no Norte de Portugal?
Troquem o ruído da cidade pelo som dos pássaros, o cheiro do campo e o sabor do azeite acabado de colher. 🌿

✨ 3 experiências que vão encher o vosso coração (e o vosso paladar):
1️⃣ Passear por olivais centenários — ver as árvores que contam histórias e provar o fruto da terra.
2️⃣ Degustar o sabor do Norte — azeitonas colhidas à mão e o azeite que dá alma a cada refeição.
3️⃣ Dormir numa quinta rural autêntica, onde o tempo abranda e o pão quente chega à porta.
🐴 Bónus: caminhar com os Burros de Miranda, uma aventura doce e inesquecível para miúdos e graúdos.

💛 Planeiem o vosso próximo fim de semana em família.
Descubram o verdadeiro Norte em 👉 azeiteanorte.pt

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O fim de semana foi de brasas acesas, castanhas a estalar e aromas de outono a encher as aldeias de Trás-os-Montes.
Entre magustos, feiras e encontros, o azeite novo já começa a correr dos lagares — dourado, fresco e cheio de promessas. 🫒✨

Hoje é Dia de São Martinho, tempo de celebrar o que a terra nos dá e de reunir à mesa os sabores que nos definem: castanha e azeite, dois tesouros da nossa paisagem.

No blog da Azeite a Norte, contamos como estes dois produtos se encontram no outono — e porque fazem tanto sentido juntos. 🍂
Lê em 👉 https://www.azeiteanorte.pt/post/castanha-e-azeite-quando-o-outono-se-senta-%C3%A0-mesa

Que nunca nos falte o fogo, o pão, o vinho, e aquele fio de azeite que liga todas as memórias.

Feliz São Martinho! 🍂

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A tradição, autenticidade e sabor de Trás-os-Montes em dois dias de festa! 🍞✨🫒

Nos dias 8 e 9 de novembro, a aldeia de Suçães, Mirandela, recebe a XIII Feira do Pão e do Azeite: um evento que valoriza os produtos regionais, como o pão artesanal e o azeite local, e celebra o melhor da nossa cultura. Venha provar, conhecer os produtores, descobrir artesanato típico e viver momentos únicos de convívio, música tradicional e animação para toda a família!

Não perca esta montra de sabores e saberes transmontanos. Junte-se à comunidade, saboreie a autenticidade dos nossos produtos e leve um pouco do melhor de Suçães para a sua mesa.🌾🍞🫒

📍 Suçães, Mirandela
📅 8 e 9 de novembro de 2025

👉 Marque nos comentários aquela pessoa que não pode faltar a esta experiência! Nos vemos em Suçães para celebrar o melhor da nossa terra.

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Do Egito antigo às farmácias do Japão: a jornada milenar do azeite 🌍✨

Sabia que o azeite tem sido usado como medicina há mais de 3000 anos?

📜 EGITO (3000 a.C.): Rituais sagrados e tratamentos medicinais
🏛️ GRÉCIA ANTIGA: Superalimento para 60 doenças
💊 REINO UNIDO (Séc. XX): Vendido em farmácias como remédio
🇯🇵 JAPÃO (hoje): Produto de longevidade e bem-estar
🇵🇹 PORTUGAL (hoje): Tradição viva em Trás-os-Montes e Alto douro

O que os antigos sabiam, a ciência confirma. E agora podes viver esta história ancestral!

Descobre olivais centenários, métodos tradicionais e experiências únicas de olivoturismo que ligam saúde, cultura e bem-estar.

🫒 Lê o artigo completo no nosso blog (link na bio)

Marca alguém que precisa de conhecer esta história! 💚

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Há 10 anos, o Azeite Furada colhe com as mesmas mãos, o mesmo cuidado e a mesma paixão.

Nesta época de colheita, celebramos quem mantém viva a alma do nosso azeite português.

Parabéns 🌿 @furada_dourovalley - 10 anos de dedicação e sabor autêntico!

Saiba mais sobre os produtos parceiros em @furada_dourovalley

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De 7 a 9 de novembro, Vinhais volta a celebrar a rainha do outono — a castanha! 🌰
A Rural Castanea é uma homenagem aos sabores e tradições que definem o coração de Trás-os-Montes.

Durante três dias, descubra o melhor da gastronomia regional: castanhas, mel, vinho, azeite, cogumelos e artesanato local.
Um evento que celebra a autenticidade dos nossos produtos e o talento dos produtores locais 🍯🍷🌿

Deixe-se envolver pelo aroma das castanhas assadas no maior assador de castanhas do mundo, participe em provas, concursos e espetáculos, e viva o verdadeiro espírito de outono em Vinhais 🍁

📅 7 a 9 de novembro
📍 Vinhais - Trás-os-Montes
🌰 Tradição, sabor e autenticidade esperam por si!
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🫒 Novembro é o mês em que o olival ganha som, aroma e cor. As varas tocam os ramos, o lagar acende-se, e o azeite novo chega à mesa.
Descobre o que acontece agora no norte de Portugal — novo post no blog Azeite a Norte.
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Nos dias 1 e 2 de novembro, em Avelanoso, no coração de Vimioso, volta a celebrar o que a terra tem de melhor! 🌰

A Feira da Castanha e dos Produtos da Terra regressa para a sua 10.ª edição, reunindo o sabor, o saber e a tradição transmontana.
Entre castanhas, amêndoas, nozes, fumeiro, azeite, queijos, vinhos e compotas, descubra os verdadeiros sabores da região e a dedicação dos seus produtores. 🫒🍯🥖

Durante o fim de semana, há montaria ao javali, passeio pedestre “Rota da Castanha”, encontros de folclore, chegas de touros mirandeses e o tradicional magusto comunitário — porque aqui, o outono é sinónimo de partilha e festa. 🎶🔥

📅 1 e 2 de novembro de 2025
📍 Avelanoso – Vimioso
🍁 Venha viver a autenticidade dos sabores e das tradições de Trás-os-Montes!
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Você sabia que o azeite pode ser reinventado com simples toques de ervas, especiarias e cascas cítricas? 🍋🌿 Aromatizar azeites é uma arte ancestral que combina tradição e criatividade, dando vida nova aos sabores do Norte.

No novo artigo do blog Azeite a Norte, mostramos como o azeite se “veste de sabor” — com combinações que vão do limão ao alecrim — e partilhamos dicas para preparar o seu próprio azeite aromatizado de forma segura e deliciosa. ✨

👉 Leia o post completo no blog e descubra como criar o seu azeite gourmet em casa:

https://www.azeiteanorte.pt/post/azeites-aromatizados-quando-o-azeite-se-veste-de-sabor

Qual seria o seu sabor favorito para dar um toque especial ao azeite? Conte-nos nos comentários! 👇

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