Rosmaninho Cobrançosa conquista Premium Gold em Paris — e Valpaços volta a estar no topo do mundo
- Azeite a Norte Blog
- há 4 dias
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Paris não se rende facilmente. E quando o faz, o mundo presta atenção.
O azeite de Valpaços acaba de conquistar um dos júris mais exigentes da gastronomia mundial — e fê-lo com a Cobrançosa que cresceu nas terras frias e altas do nordeste transmontano.
Medalha Premium Gold em Paris: o Rosmaninho Cobrançosa brilha no Olio Nuovo Days 2026
O Rosmaninho Gourmet Cobrançosa, produzido pela Cooperativa de Olivicultores de Valpaços, conquistou a medalha Premium Gold nos Paris Quality Awards 2026 — a distinção máxima atribuída no âmbito do Olio Nuovo Days, o mais conceituado evento internacional dedicado ao azeite virgem extra de nova colheita, realizado na capital francesa. (Fonte: Município de Valpaços; Rádio Regional)
A avaliação foi conduzida por um júri de especialistas internacionais em análise sensorial e chefs com estrelas Michelin, que avaliaram cada produto com base em critérios de pureza, frescura e perfil sensorial — os três pilares que definem um azeite virgem extra verdadeiramente excecional. (Fonte: Canal N)
O resultado não surpreende quem conhece o Rosmaninho. Mas confirma, perante o mundo, aquilo que os produtores de Valpaços sabem há mais de sete décadas: que as condições únicas do seu território — os invernos rigorosos, os solos de xisto, as azinheiras centenárias — criam as condições perfeitas para uma Cobrançosa de carácter inconfundível.
O que torna este azeite diferente
A variedade Cobrançosa: a alma de Valpaços
A Cobrançosa é uma das variedades mais antigas e emblemáticas de Trás-os-Montes. No caso do Rosmaninho, o resultado é um azeite de aroma a amêndoa verde, banana verde e folha de oliveira, com frescura pronunciada, picância marcada e persistência longa — um perfil sensorial que os especialistas de Paris classificaram entre os melhores do mundo. (Fonte: Best Olive Oils / Cooperativa de Olivicultores de Valpaços)
Uma cooperativa com 75 anos e 2.200 agricultores
A Cooperativa de Olivicultores de Valpaços foi fundada a 1 de junho de 1951 por 28 membros fundadores. Hoje conta com mais de 2.200 associados nos concelhos de Valpaços, Mirandela e Vinhais, e produz uma média anual de 2 milhões de litros de azeite — com uma gama de produtos que inclui monovarietais, DOP, biológico e gama Gourmet. (Fonte: Cooperativa de Olivicultores de Valpaços)
Não é apenas uma conquista de um produto — é o reconhecimento de 75 anos de trabalho coletivo, passado de geração em geração nas terras altas do nordeste de Portugal.
Valpaços: um território em série de excelência
Este prémio em Paris chega a um território que não para de se afirmar. Em 2025, Valpaços foi distinguida como a Melhor Cidade Biológica da Europa — um reconhecimento europeu que premiou o compromisso do município com a agricultura sustentável, os produtos locais e a qualidade de vida. O azeite estava, naturalmente, no centro desse argumento.
E não é só o Rosmaninho Gourmet Cobrançosa. Nos resultados do Olio Nuovo Days 2026, Valpaços surge com múltiplos produtos premiados: o Rosmaninho Praemium, o Rosmaninho Superior e o Rosmaninho DOP — confirmando que a excelência não é aqui um acidente, é um sistema. (Fonte: Olio Nuovo Days — resultados oficiais 2026)
Porque vale a pena ir a Valpaços provar na origem
Para quem visita o Norte de Portugal e quer perceber porque é que o azeite transmontano tem este reconhecimento global, Valpaços é uma paragem que não se esquece. A Cooperativa, localizada no coração da vila, recebe visitantes que querem conhecer o processo de produção, provar a gama Rosmaninho e levar consigo uma garrafa com história.
Combinar a visita à Cooperativa com uma exploração do território — os olivais centenários, as aldeias de granito, a gastronomia transmontana — é uma experiência de olivoturismo completa e autêntica.
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Fontes:
– Município de Valpaços: https://valpacos.pt/eu-sou-municipe/noticias/noticia/98
– Olio Nuovo Days — resultados oficiais 2026: https://www.olio-nuovo-day.com/file-users-2026-evoo-competition-results/
– Cooperativa de Olivicultores de Valpaços: https://www.azeite-valpacos.com/en/
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