AZEITONAS DE SABEDORIA -O BLOG  

Depois de fevereiro moldar o futuro com a poda, março chega ao olival transmontano como mês de transição — o frio ainda se faz sentir nas madrugadas, mas o sol aquece progressivamente e a terra começa a despertar. As oliveiras preparam-se para o grande esforço que virá: a brotação e floração entre abril e maio.

Os números da campanha oleícola 2025/2026 acabam de ser divulgados e confirmam o que muitos produtores já suspeitavam: foi um ano difícil. Portugal produziu aproximadamente 160 mil toneladas de azeite, o que representa uma quebra de 10% face às 177 mil toneladas da campanha anterior.

Tribunal de Contas Europeu alerta para falhas na fiscalização do azeite e recomenda reforço da rastreabilidade em toda a cadeia produtiva

Depois de dezembro fechar o ciclo da colheita e celebrar o azeite novo à mesa, janeiro chega ao olival trazendo o frio profundo do inverno transmontano. O olival respira devagar, envolto no silêncio da dormência, enquanto nas aldeias as tradições ancestrais do ciclo de inverno mantêm viva a ligação entre terra, memória e comunidade. Este é o mês do repouso necessário — mas também do trabalho invisível que acontece dentro de cada oliveira, preparando-a silenciosamente para a p

Quando percorremos as prateleiras de uma mercearia ou visitamos um lagar em Trás-os-Montes, deparamo-nos com uma diversidade fascinante de azeites. Alguns rótulos destacam nomes como "Cobrançosa", "Verdeal" ou "Madural", enquanto outros simplesmente indicam "Blend" ou "Lote Selecionado". Mas afinal, o que distingue estes azeites? E mais importante: como escolher o melhor para cada ocasião na nossa mesa?

As fogueiras e os rapazes são os dois pilares do Natal mais autêntico de Trás-os-Montes e Alto Douro. Não se trata de folclore — são manifestações vivas de uma memória ancestral, onde o fogo purifica, a máscara liberta e a comunidade se renova.

Há árvores nesta terra que viram passar mais gerações do que conseguimos contar. Árvores que estavam aqui quando os romanos chegaram, que sobreviveram às invasões bárbaras, aos mouros, à peste-negra, às guerras e às secas.

Descobre como o azeite une tradição, ciência e bem-estar em diferentes partes do mundo! Partilha este artigo e segue @azeiteanorte para inspirares cuidados e rotinas autênticas e naturais.

🫒 Novembro é o mês em que o olival ganha som, aroma e cor. As varas tocam os ramos, o lagar acende-se, e o azeite novo chega à mesa. Descobre o que acontece agora no norte de Portugal — novo post no blog Azeite a Norte.

Os olivais tomam outro tom; a terra suspira, e os frutos amadurecem em segredo. Por esta altura, os dias são promessas — a colheita está próxima. azeiteanorte Entre o som discreto das folhas e o riso de quem chega para colher, há um ritual antigo que acontece sem pressa. Não é apenas a apanha, é um reencontro. As mãos, muitas delas femininas e experientes, deslizam entre os ramos com o mesmo cuidado que embalam memórias ou acariciam filhos.

Descobre o outono em Trás‑os‑Montes e Alto Douro: trilhos, azeite novo, brama dos veados e gastronomia típica.

A região de Trás-os-Montes e Alto Douro é um mosaico de paisagens, tradições e património, onde a cultura da oliveira e do azeite se entrelaça com alguns dos mais notáveis sítios reconhecidos pela UNESCO.

Uma oliveira é uma planta mais de carinhos, mas não precisa de atenção só quando se vai apanhar a azeitona. Até porque uma árvore que...