Azeitonas de Sabedoria - o BLOG

Os olivais mudaram de cor sem aviso — bordos amarelos, azeitonas em pintor, o verde-prata da folha a virar-se ao sabor de um vento que já não é o de agosto.

Um relatório da campanha europeia "More Than Only Food & Drink" confirma que o turismo gastronómico cria consumidores duradouros. Para o azeite DOP de Trás-os-Montes, isto não é uma tendência — é uma estratégia. E já está a acontecer.

Ainda o sol mal passou dos cabeços e já há movimento em Atenor. Não o movimento apressado das cidades — mas o de orelhas compridas que se levantam, curiosas, quando alguém se aproxima da cerca. Os burros de Miranda acordam devagar, como quase tudo no planalto.

Imagina isto: uma mesa comprida entre oliveiras, o sol a descer sobre uma paisagem seca e dourada, o cheiro a terra quente e a ervas silvestres. Um fio de azeite cai sobre o pão acabado de cortar. Alguém ri. Ninguém tem pressa. Se nunca viveste um fim de tarde de julho num olival de Trás-os-Montes e Alto Douro, há uma parte do verão português que ainda te falta descobrir.

Oleoturismo em família em TMAD: burros de Miranda no Douro, comboio turístico em Mirandela, cruzeiro solar no Azibo e visitas a produtores de azeite. O guia completo para fazer com crianças.

O azeite Rosmaninho Gourmet Cobrançosa, da Cooperativa de Olivicultores de Valpaços, conquistou a medalha Premium Gold nos Paris Quality Awards 2026, no evento Olio Nuovo Days. Descubra o azeite transmontano que rendeu os chefs Michelin em Paris.

Projeto pioneiro do Azeite a Norte, Data CoLAB e ACUSHLA traz rastreabilidade completa ao azeite Gold Edition, antecipando exigência europeia que vai transformar o mercado.

Temos agora um protocolo entre o Parque Natural Regional do Vale do Tua e o Azeite a Norte.