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Há um perfume inconfundível que marca o inverno transmontano. É o fumo da lenha que sobe pelas chaminés, onde os enchidos descansam pendurados nas traves das cozinhas tradicionais, curando-se lentamente ao longo de semanas

Quando percorremos as prateleiras de uma mercearia ou visitamos um lagar em Trás-os-Montes, deparamo-nos com uma diversidade fascinante de azeites. Alguns rótulos destacam nomes como "Cobrançosa", "Verdeal" ou "Madural", enquanto outros simplesmente indicam "Blend" ou "Lote Selecionado". Mas afinal, o que distingue estes azeites? E mais importante: como escolher o melhor para cada ocasião na nossa mesa?

O Natal em Trás-os-Montes e Alto Douro é uma celebração que vai muito além das luzes e decorações urbanas. Aqui, nas aldeias de xisto e pedra, nas serras cobertas de neve e nos vales profundos, mantêm-se vivas tradições milenares que fundem o sagrado e o profano, o cristianismo e antigos rituais pagãos.

O TasteAtlas Awards 2025/26 acaba de colocar Trás-os-Montes na 12.ª posição das 100 melhores regiões gastronómicas do mundo. O Azeite de Trás-os-Montes DOP brilha com 4.7 pontos, e a Alheira de Mirandela é agora considerada a melhor salsicha cozida do mundo.

Em Trás-os-Montes e Alto Douro, dezembro é o mês em que a colheita se despede devagar, enquanto nas casas e nos lagares se celebra o fruto do ano que passou.

Mal acaba o verão, com o outono, aparecem em Trás-os-Montes os deliciosos cogumelos silvestres. É também agora que os lagares começam a trabalhar, transformando azeitona em azeite novo.

Nesta viagem gastronómica, vamos descobrir cinco restaurantes onde a excelência culinária se encontra com a cultura oleícola transmontana.

O outono em Trás-os-Montes e Alto Douro é tempo de celebração dupla: castanha e azeite encontram-se num momento especial, símbolo de identidade, tradição e partilha, realçando o sabor autêntico da terra. O texto explora gestos simples e criativos de união entre os dois produtos – desde castanhas regadas com azeite até sugestões com azeites aromatizados – e destaca festas locais como magustos, feiras da castanha e São Martinho, promovendo a experiência viva do outono e da gast

Descobre como o azeite une tradição, ciência e bem-estar em diferentes partes do mundo! Partilha este artigo e segue @azeiteanorte para inspirares cuidados e rotinas autênticas e naturais.

Há algo de mágico em ver como o azeite, tão presente na nossa mesa e na paisagem do Norte, pode transformar-se num ingrediente novo apenas com um toque de imaginação. Aromatizar azeite é, de certa forma, prolongar o trabalho do olival — dar-lhe voz em novas notas, novos cheiros e novas combinações. É o mesmo azeite, mas com alma diferente.

Há uma magia particular no outono transmontano: o ar fresco nas serras, o aroma das lareiras que começam a acender-se e o perfume das castanhas assadas que anunciam o tempo dos magustos.

O olivoturismo tem crescido como segmento turístico, promovendo a cultura e produção do azeite numa perspetiva experiencial e sustentável. Em Portugal, esta experiência é particularmente rica e diversificada.

Descobrir praias fluviais é uma das melhores formas de viver o verão em Trás-os-Montes e Alto Douro! Ideal para quem procura natureza, águas limpas, recantos relaxantes e... claro, experiências únicas bem ao nosso estilo de olivoturismo.

A dieta mediterrânica é um modelo alimentar que tem demonstrado consistentemente os seus benefícios para a saúde.

Trás-os-Montes é conhecida pela sua gastronomia rica e saborosa, com uma grande variedade de pratos que utilizam ingredientes locais...