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Mal acaba o verão, com o outono, aparecem em Trás-os-Montes os deliciosos cogumelos silvestres. É também agora que os lagares começam a trabalhar, transformando azeitona em azeite novo.

Há árvores nesta terra que viram passar mais gerações do que conseguimos contar. Árvores que estavam aqui quando os romanos chegaram, que sobreviveram às invasões bárbaras, aos mouros, à peste-negra, às guerras e às secas.

Nesta viagem gastronómica, vamos descobrir cinco restaurantes onde a excelência culinária se encontra com a cultura oleícola transmontana.

O outono em Trás-os-Montes e Alto Douro é tempo de celebração dupla: castanha e azeite encontram-se num momento especial, símbolo de identidade, tradição e partilha, realçando o sabor autêntico da terra. O texto explora gestos simples e criativos de união entre os dois produtos – desde castanhas regadas com azeite até sugestões com azeites aromatizados – e destaca festas locais como magustos, feiras da castanha e São Martinho, promovendo a experiência viva do outono e da gast

Descobre como o azeite une tradição, ciência e bem-estar em diferentes partes do mundo! Partilha este artigo e segue @azeiteanorte para inspirares cuidados e rotinas autênticas e naturais.

🫒 Novembro é o mês em que o olival ganha som, aroma e cor. As varas tocam os ramos, o lagar acende-se, e o azeite novo chega à mesa. Descobre o que acontece agora no norte de Portugal — novo post no blog Azeite a Norte.

Há algo de mágico em ver como o azeite, tão presente na nossa mesa e na paisagem do Norte, pode transformar-se num ingrediente novo apenas com um toque de imaginação. Aromatizar azeite é, de certa forma, prolongar o trabalho do olival — dar-lhe voz em novas notas, novos cheiros e novas combinações. É o mesmo azeite, mas com alma diferente.

Há uma magia particular no outono transmontano: o ar fresco nas serras, o aroma das lareiras que começam a acender-se e o perfume das castanhas assadas que anunciam o tempo dos magustos.

Os olivais tomam outro tom; a terra suspira, e os frutos amadurecem em segredo. Por esta altura, os dias são promessas — a colheita está próxima. azeiteanorte Entre o som discreto das folhas e o riso de quem chega para colher, há um ritual antigo que acontece sem pressa. Não é apenas a apanha, é um reencontro. As mãos, muitas delas femininas e experientes, deslizam entre os ramos com o mesmo cuidado que embalam memórias ou acariciam filhos.

Descobre o outono em Trás‑os‑Montes e Alto Douro: trilhos, azeite novo, brama dos veados e gastronomia típica.

O olivoturismo tem crescido como segmento turístico, promovendo a cultura e produção do azeite numa perspetiva experiencial e sustentável. Em Portugal, esta experiência é particularmente rica e diversificada.

Descobrir Trás-os-Montes e Alto Douro à noite é uma experiência inesquecível para quem procura momentos autênticos, longe das multidões e do ruído das cidades. O astroturismo, ou turismo das estrelas, convida tanto famílias como aventureiros a observar um céu noturno brilhante, quase intocado pela poluição luminosa — e tudo isto num cenário de olivais, vinhas e montanhas.

Descobrir praias fluviais é uma das melhores formas de viver o verão em Trás-os-Montes e Alto Douro! Ideal para quem procura natureza, águas limpas, recantos relaxantes e... claro, experiências únicas bem ao nosso estilo de olivoturismo.

A região de Trás-os-Montes e Alto Douro é um mosaico de paisagens, tradições e património, onde a cultura da oliveira e do azeite se entrelaça com alguns dos mais notáveis sítios reconhecidos pela UNESCO.

Descubra a alma do Azeite a Norte através das oliveiras centenárias de Trás-os-Montes e Alto Douro. Será que a sua idade se reflete na qualidade do azeite? Mergulhe na história, no Olivoturismo e na importância de preservar este património único.

Quando falamos de atividades a realizar na região de TMAD, ouvimos a pergunta: "Mas o que há lá para fazer se formos por uns dias?"

A dieta mediterrânica é um modelo alimentar que tem demonstrado consistentemente os seus benefícios para a saúde.

A região de Trás-os-Montes e Alto Douro transforma-se num cenário deslumbrante durante os meses de fevereiro e março, quando as...

A Rota do Azeite de Trás-os-Montes é uma das mais belas e ricas experiências que se pode ter em Portugal.

Se está a planear uma viagem a esta região, considere ficar num alojamento rural ou de agroturismo.