Setembro Está a Chegar: a Preparação da apanha em Trás-os-Montes
- Azeite a Norte Blog
- 26 de ago.
- 2 min de leitura
A apanha só chega em outubro, mas setembro já não é um mês parado. É agora que os lagares de Trás-os-Montes se preparam para receber a azeitona nova — e é também a melhor altura para começares a planear a tua visita, antes de a época mais procurada do ano chegar.
Nos lagares, é tempo de manutenção. Depois de uma campanha terminar, em janeiro ou fevereiro, segue-se um período de menor atividade — ideal para limpeza profunda e manutenção dos equipamentos, antes de tudo voltar a funcionar a cheio em outubro. É um trabalho discreto, mas essencial para garantir a qualidade do azeite que sai do lagar poucos meses depois.
Nos olivais, os produtores estão de olho no tempo. A qualidade e a quantidade da colheita de outubro-dezembro dependem, em grande parte, da chuva e das temperaturas dos meses anteriores — como já vimos com a campanha 2025/2026, afetada por um verão seco. Setembro é o mês em que essa incerteza começa finalmente a resolver-se.
E há regras a cumprir. O Azeite de Trás-os-Montes tem Denominação de Origem Protegida desde 1996, o que exige condições específicas de apanha, transporte e laboração — parte do que torna este azeite diferente de uma produção genérica.
Porque planear agora
Outubro a dezembro é a época mais procurada do ano para quem quer participar na apanha — e também a que exige reserva com mais antecedência. Se ainda não decidiste as datas, agora é a altura certa: consulta o nosso guia O que Esperar da Colheita ou o roteiro de 5 dias para casais, e explora as experiências de olivoturismo disponíveis.
Escreve para info@azeiteanorte.com ou usa o formulário de contacto para garantires lugar antes da época encher.
O azeite de Trás-os-Montes não se explica. Prova-se.
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