Azeitonas de Sabedoria - o BLOG

Retiros, grupos de amigas, famílias e equipas: onde dormir juntos, o que fazer no olival e com quem falar para viver o olivoturismo em Trás-os-Montes e Alto Douro.

Juntar produção agrícola e turismo torna as quintas viáveis — e são cada vez mais as mulheres a liderar. O que isto significa para o olivoturismo no Norte.

O que acontece, passo a passo, num dia de colheita da azeitona em Trás-os-Montes: da vara e da rede ao lagar e à prova do azeite novo.

Portugal produz 247,9% do azeite que consome — e os produtores continuam em dificuldades. O problema não é de quantidade. É de valor, de rastreabilidade e de diferenciação. O que o setor já sabe — e o que falta fazer.

Team building fora do comum: equipas a apanhar azeitona lado a lado em Trás-os-Montes. Uma alternativa real aos jogos de escritório, em contacto direto com produtores.

Ripar, varejar, vibradores: como se colhe a azeitona em Trás-os-Montes e Alto Douro, e porque é que o método usado influencia a qualidade do azeite final.

Em Romeu, em Mirandela, uma família fundou em 1874 um legado de azeite, vinho e boa mesa. Visita o Restaurante Maria Rita — 7 Maravilhas à Mesa.

Guia completo para participar na colheita da azeitona em Trás-os-Montes e Alto Douro em 2026: calendário, roteiros, o que levar e como reservar.

Antes de outubro chegar, os lagares de Trás-os-Montes já se preparam para a nova campanha. O que acontece nos bastidores da apanha da azeitona, em setembro.

Um relatório da campanha europeia "More Than Only Food & Drink" confirma que o turismo gastronómico cria consumidores duradouros. Para o azeite DOP de Trás-os-Montes, isto não é uma tendência — é uma estratégia. E já está a acontecer.

Quando é a apanha da azeitona em Portugal, o que acontece nos olivais e como podes participar em Trás-os-Montes e Alto Douro. Guia prático para visitantes internacionais.

Amêndoas cobertas, azeite DOP e um antigo lagar transformado em restaurante: descobre a dupla que define a gastronomia do Douro Superior, em Torre de Moncorvo.

Os incêndios com origem em Valpaços destruíram olivais e vinhas no concelho de Mirandela. Produtores reportam perdas avultadas e produções comprometidas para 2026. O Azeite a Norte solidariza-se com quem perdeu o que levou uma vida a construir.

Um relatório técnico publicado no Agroportal revela que o custo de produção do azeite em Portugal varia entre 2,5€ e 12€/litro. O olival tradicional de sequeiro de Trás-os-Montes é o mais caro — e o menos apoiado. O que isso significa para quem produz, e para quem compra.

O lagar comunitário ao ar livre de Cortiços é um dos raros exemplos de olivicultura partilhada em Portugal. Descobre a história única desta aldeia transmontana e o seu papel no olivoturismo de Trás-os-Montes.

O azeite Rosmaninho Gourmet Cobrançosa, da Cooperativa de Olivicultores de Valpaços, conquistou a medalha Premium Gold nos Paris Quality Awards 2026, no evento Olio Nuovo Days. Descubra o azeite transmontano que rendeu os chefs Michelin em Paris.

O Azeite Porca de Murça – Cacau Fused conquistou o 1.º lugar no TOP 25 Flavoured Oils of the World 2025. Um azeite de Trás-os-Montes com uma história de 26 concursos internacionais e uma ligação histórica inesperada ao cacau.

A garrafa de azeite da Casa Aragão inspirada nos Caretos de Podence — Património Imaterial da UNESCO — ganhou três prémios internacionais de design de embalagem em Nova York e na Alemanha. Descubra a história por detrás desta peça única de Trás-os-Montes.

O Concurso Nacional de Azeites de Portugal 2026 está a receber amostras até 10 de abril. Saiba como participar, quais as categorias a concurso e porque este prémio importa para o setor oleícola português.

A ASAE apreendeu 10.000 litros de óleo alimentar vendido como azeite virgem nas redes sociais. Saiba como reconhecer azeite autêntico e onde comprar com garantia de origem.