Pronto a Reservar: a Terra Fria no outono — souto, lagar e mesa

Dois dias para viver a Terra Fria transmontana na sua melhor estação: a serra a mudar de cor, os soutos cheios, o fumeiro a começar e o azeite novo a sair do lagar. Este é um roteiro pronto a reservar — com o que fazer, onde ficar, onde comer e o que marcar com antecedência. Ideal para um fim de semana a dois ou em família, de outubro a novembro.

O roteiro, em dois dias

Dia 1 — a serra, o souto e a mesa

• Manhã na serra: uma caminhada no Parque Natural de Montesinho — ver a experiência.

• Meio-dia no souto: apanhar castanha e conhecer os castanheiros centenários da Terra Fria (contexto no guia a apanha da castanha).

• Tarde de sabores: a tradição do fumeiro de Vinhais — e, ao jantar, mesa transmontana no G Restaurante, em Bragança.

  
  

Dia 2 — o azeite e o lagar

• Manhã no lagar: visita guiada e prova de azeite novo numa quinta com lagar visitável — a Quinta do Barracão da Vilariça, a sul, onde há dois lagares (um com cerca de 200 anos e um moderno) e olival para passear. Fica a pouco mais de uma hora da serra; na Terra Fria, o olival dá lugar ao souto, por isso o azeite vive-se melhor nos concelhos olivícolas vizinhos.

• Antes de regressar: uma última prova e o azeite novo para levar para casa. Para perceber o que se passa no olival nesta altura, fica o guia Outubro no Olival.

  
  

A Terra Fria no outono: o essencial para reservar

• Quando ir: de meados de outubro a novembro — a castanha a cair, o azeite novo a sair, os primeiros frios.

• Onde ficar: base em Bragança ou Vinhais, no coração da Terra Fria (consultar os alojamentos da rede).

• Onde comer: mesa transmontana — posta, fumeiro, castanha e um fio de azeite novo.

• O que marcar com antecedência: a visita ao lagar (só com marcação), a caminhada guiada e a mesa de jantar.

• O que levar: calçado de serra, agasalho para os primeiros frios, uma bolsa para a castanha e os binóculos, se gostarem de natureza.

• Para quem é: fins de semana a dois e famílias que gostam de ar livre, sabor e tempo sem pressa.

  
  

Como reservar

Monte o seu fim de semana a partir dos produtores e experiências da rede: contacte diretamente cada parceiro para marcar visitas e provas. 

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O azeite de Trás-os-Montes e Alto Douro não se explica. Prova-se.

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