Azeitonas de Sabedoria - o BLOG

Quando é a apanha da azeitona em Portugal, o que acontece nos olivais e como podes participar em Trás-os-Montes e Alto Douro. Guia prático para visitantes internacionais.

Prova, colheita, percursos pedestres em olival, lagar e até massagens com azeite: descobre tudo o que pode incluir uma experiência de olivoturismo em Trás-os-Montes.

Sobe-se o escadório devagar, degrau a degrau, até aos 760 metros. E quando se chega ao cimo do monte de Nossa Senhora da Assunção, em Vilas Boas, o horizonte abre-se de uma só vez: num raio de cem quilómetros, avistam-se o Parque Natural de Montesinho, Mirandela, a serra de Bornes e, lá ao longe, já em Espanha, a Sanabria.

Ainda o sol mal passou dos cabeços e já há movimento em Atenor. Não o movimento apressado das cidades — mas o de orelhas compridas que se levantam, curiosas, quando alguém se aproxima da cerca. Os burros de Miranda acordam devagar, como quase tudo no planalto.

Há quem acredite que, num olival em Vila Nova de Foz Côa, existem oliveiras que foram plantadas quando D. Afonso Henriques ainda pensava conquistar Lisboa.

Chegar a Trás-os-Montes e Alto Douro não é um destino. É o princípio da viagem. Miguel Torga escrevia sobre esta terra como quem escreve sobre uma amante distante — sabendo que a viagem até ela é parte inseparável do encontro.

Fechas os olhos. O telemóvel está no bolso, em silêncio, há vinte minutos. Ouves água — um ribeiro que não consegues ver mas que sabes que está ali, algures entre os freixos. O chão de terra e xisto range sob os teus pés.

O Cavalinho de Mazouco: a primeira gravura paleolítica ao ar livre da Europa

Imagina acordar numa quinta transmontana sem despertador. A luz entra pela janela de pedra, suave e dourada. Lá fora, o silêncio é tão completo que ouves o vento nas oliveiras.

Mas há um território no extremo norte de Portugal onde o azeite tem outra história, outro ritmo e outra escala. E é precisamente isso que o torna diferente.