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O melhor azeite aromatizado do mundo vem de Murça — e tem cacau de São Tomé

Azeite a Norte Blog
há 2 horas
3 min de leitura

Quando se pensa nos grandes azeites aromatizados do mundo, Grécia, Itália e Espanha dominam o imaginário. Mas há algo a mudar esse mapa — e vem de uma cooperativa no coração de Trás-os-Montes.

O #1 mundial: Azeite Porca de Murça com Cacau Fused

O Azeite Porca de Murça – Cacau Fused, produzido pela Cooperativa Agrícola dos Olivicultores de Murça (CAOM), acaba de conquistar o 1.º lugar no "TOP 25 Flavoured Oils of the World 2025" — tornando-se o azeite aromatizado mais premiado do mundo e o primeiro azeite português a liderar este ranking. (Fonte: CAOM; A Voz de Trás-os-Montes)

O reconhecimento é atribuído pelo EVOO World Ranking, um sistema de classificação global criado em 1997 pela World Association of Journalists of Wine and the Spirit (WAWWJ), que pontua os azeites mais premiados nos principais concursos internacionais. Um ranking historicamente dominado por azeites gregos — até agora. (Fonte: Voz do Campo)

A trajetória deste produto é uma das histórias mais consistentes do setor oleícola português: em 2023 entrou no Top 10 mundial; em 2024 chegou ao 2.º lugar; em 2025 atingiu o topo. E o caminho foi feito medalha a medalha, concurso a concurso, em 26 competições internacionais. (Fonte: CONFAGRI; CAOM)

O que é este azeite — e porque sabe diferente

A fusão que mudou o setor

Antes de mais: um azeite aromatizado de qualidade não é o mesmo que um azeite com essência artificial. Se quiser perceber bem a diferença — e as técnicas por detrás desta categoria —, temos um artigo completo dedicado ao tema. O Cacau Fused é o exemplo máximo do que pode acontecer quando a fusão é levada a sério.

O Cacau Fused é exactamente o que o nome diz: um produto de fusão real, obtido pela maceração conjunta do azeite virgem extra Cordovil de Murça com cacau de São Tomé e Príncipe durante o processo de extração. O resultado é um azeite 100% natural, com uma personalidade própria que surpreende quem o experimenta pela primeira vez. (Fonte: 24 Notícias; Diário de Trás-os-Montes)

A ligação histórica que poucos conhecem

A escolha do cacau de São Tomé não foi aleatória. É uma homenagem ao Marquês de Valle Flor, natural de Murça, que no século XIX se tornou um dos maiores produtores de cacau do mundo, com várias propriedades no arquipélago africano. Dois séculos depois, a Cooperativa de Murça fecha o círculo: azeite transmontano, cacau são-tomense, uma memória e uma inovação no mesmo frasco. (Fonte: 24 Notícias)

Não é só o aromatizado: Murça lidera o mundo em várias categorias

O reconhecimento internacional de Murça vai muito além de um produto. Em 2025, a CAOM acumulou 96 prémios nacionais e internacionais, sendo distinguida em diversas categorias:

Melhor Azeite com Denominação de Origem do Mercado Português
Melhor Azeite produzido por uma Cooperativa Portuguesa
Azeite Mais Saudável de Portugal e 9.º Azeite Mais Saudável do Mundo — pela sua riqueza em polifenóis, ácidos gordos saudáveis e oleocanthal (Fonte: Voz do Campo)

E há uma segunda novidade a acompanhar o sucesso do Cacau Fused: o Azeite Porca de Murça Castanha Judia, lançado em 2025 em colaboração com o produtor Lino Sampaio, entrou diretamente para o Top 25 mundial no seu ano de estreia, com 9 prémios internacionais. (Fonte: Voz do Campo)

Murça no mapa do olivoturismo em Trás-os-Montes

Para quem visita o Norte de Portugal e quer levar consigo algo verdadeiramente único, Murça é hoje uma paragem obrigatória. A Cooperativa Agrícola dos Olivicultores de Murça produz nas margens de olivais que contam a história da variedade Cordovil — uma das mais singulares de Trás-os-Montes, cultivada em solos de xisto entre vinhas e carvalhos.

Provar o Cacau Fused numa visita ao território é uma das experiências gastronómicas mais surpreendentes que o Norte de Portugal tem para oferecer — para quem procura um azeite diferente, para quem quer oferecer algo com história, ou para quem quer simplesmente perceber porque é que o mundo está a olhar para esta pequena cooperativa transmontana.

👉 Explore os nossos roteiros e produtores em Trás-os-Montes e Alto Douro — e descubra onde comprar o melhor azeite aromatizado do mundo.