Azeitonas de Sabedoria - o BLOG

Ripar, varejar, vibradores: como se colhe a azeitona em Trás-os-Montes e Alto Douro, e porque é que o método usado influencia a qualidade do azeite final.

Pinheiro Novo, em Vinhais, é uma das aldeias mais genuínas da Terra Fria Transmontana — granito, arquitetura popular e o trilho PR1 Fragas do Pinheiro no Parque Natural de Montesinho.

O que a ciência comprova sobre o azeite, o coração e a longevidade — do ensaio PREDIMED aos estudos de Harvard, sem exageros nem promessas.

Um roteiro de outono em Portugal contado a dois — um palacete em Alijó, um lagar convertido à mesa em Torre de Moncorvo e uma massagem de azeite no Grapple.

Os incêndios com origem em Valpaços destruíram olivais e vinhas no concelho de Mirandela. Produtores reportam perdas avultadas e produções comprometidas para 2026. O Azeite a Norte solidariza-se com quem perdeu o que levou uma vida a construir.

A Feira Agrícola de Bragança (FAB) realiza-se de 18 a 21 de junho de 2026 na Quinta do IEFP. Quatro dias dedicados à inovação agrícola, raças autóctones, mel, pão e às tradições transmontanas.

Existe um momento particular numa prova de azeite que quem já viveu nunca esquece: o instante em que se fecha o copo entre as mãos, se aquece ligeiramente o líquido dourado, se aspira fundo — e o nariz reconhece algo que não tinha nome até então. Erva fresca. Tomate verde. Amêndoa. Figueira ao sol.

Junho no olival: queda fisiológica e seleção natural. Guia prático para turistas: quando ir, o que observar, experiências com produtores em Trás-os-Montes.