Azeitonas de Sabedoria - o BLOG

Ainda o sol mal passou dos cabeços e já há movimento em Atenor. Não o movimento apressado das cidades — mas o de orelhas compridas que se levantam, curiosas, quando alguém se aproxima da cerca. Os burros de Miranda acordam devagar, como quase tudo no planalto.

Fechas os olhos. O telemóvel está no bolso, em silêncio, há vinte minutos. Ouves água — um ribeiro que não consegues ver mas que sabes que está ali, algures entre os freixos. O chão de terra e xisto range sob os teus pés.

Imagina acordar numa quinta transmontana sem despertador. A luz entra pela janela de pedra, suave e dourada. Lá fora, o silêncio é tão completo que ouves o vento nas oliveiras.

Não estás em Itália. Não estás na Grécia. Estás em Trás-os-Montes. E o que tens na frente é, literalmente, a dieta mediterrânica — não a versão de capa de revista, não o plano alimentar de catorze dias, não o quadro de nutrição. A versão real. A que existe desde sempre neste território, antes de qualquer nome, antes de qualquer certificado.