Azeitonas de Sabedoria - o BLOG

Em novembro, Trás-os-Montes tem duas colheitas ao mesmo tempo: cogumelos da floresta e azeite novo das moagens. Uma combinação que só existe aqui, nesta estação.

Novembro em Trás-os-Montes e Alto Douro: as primeiras geadas, o azeite novo nas moagens e uma lareira que não é decoração — é o centro da casa. Um serão que vale a viagem.

O que acontece, passo a passo, num dia de colheita da azeitona em Trás-os-Montes: da vara e da rede ao lagar e à prova do azeite novo.

Outubro no olival: começa a colheita. Verde ou negro? A decisão técnica que define a qualidade. Guia para turistas: experiências de vareja em Trás-os-Montes.

Guia completo para participar na colheita da azeitona em Trás-os-Montes e Alto Douro em 2026: calendário, roteiros, o que levar e como reservar.