Azeitonas de Sabedoria - o BLOG

Outubro no olival: começa a colheita. Verde ou negro? A decisão técnica que define a qualidade. Guia para turistas: experiências de vareja em Trás-os-Montes.

Os olivais mudaram de cor sem aviso — bordos amarelos, azeitonas em pintor, o verde-prata da folha a virar-se ao sabor de um vento que já não é o de agosto.

Setembro chega ao planalto transmontano com um gesto discreto. Não há trovoada de anúncio, não há mudança abrupta de paisagem — há apenas uma nova qualidade da luz.