Introdução ao Roteiro

Este roteiro atravessa um dos territórios mais fascinantes de Trás-os-Montes e Alto Douro, onde a Terra Quente Transmontana se encontra com a Região Demarcada do Douro — a mais antiga do mundo. É uma viagem que começa nos olivais de Valpaços, uma das maiores produções de azeite DOP da região, passa pela mítica Murça com a sua Porca pré-romana e as vistas infinitas sobre vinhas e olivais, e culmina em Alijó, porta de entrada para o Alto Douro Vinhateiro, Património Mundial da UNESCO.

A particularidade deste roteiro está na transição paisagística e cultural: dos planaltos transmontanos com os seus castanheiros e olivais tradicionais, até aos socalcos de xisto do Douro onde a vinha e o olival se abraçam. É um território onde o azeite e o vinho partilham a mesa e a paisagem, e onde a gastronomia une tradições serranas com sabores durienses.

Melhor Época para Visitar

• Setembro e outubro: Vindimas no Douro (Alijó/Pinhão) e início da colheita da azeitona. As vinhas ganham tons dourados e avermelhados. Festival das Aldeias Vinhateiras.

• Novembro e dezembro: Plena campanha oleícola. Lagares em atividade em Valpaços e Murça. Feiras gastronómicas e de produtos regionais.

• Primavera (março a maio): Paisagem verde exuberante. Olivais em flor. Ideal para trilhos e percursos na natureza.

• Verão (junho a agosto): Praias fluviais no Douro e Tua. Noites quentes para jantares ao ar livre nas quintas durienses.

Dia 1 — Valpaços: Capital Transmontana do Azeite

Manhã: Centro Histórico e Património

Comece o dia pela cidade de Valpaços, que desde o século XVI tem no olival uma das bases da sua economia. Explore o centro histórico, com o seu Pelourinho e igrejas, e visite o Museu Municipal onde pode conhecer a história local, incluindo os fascinantes Lagares Cavados em Rocha — vestígios da presença romana que testemunham a ancestralidade da produção agrícola nesta terra.

Valpaços é o sexto maior concelho na produção de Azeite de Trás-os-Montes DOP, com mais de 5.400 hectares de olival e uma tradição associativista que remonta à fundação da Cooperativa de Olivicultores em 1951.

Visita a Produtores de Azeite

O concelho de Valpaços é rico em produtores de azeite de qualidade que abriram as portas ao olivoturismo. Entre os mais destacados encontram-se marcas como Valverde, Quinta das Curtinhas, Do Camponês, Quinta Valle Madruga, Caixeiro, Fonte Ferrada, Quinta do Sobreiró de Cima, Coroa D’Oliveira, Apostolorum e Cavalinho — presentes nos mercados nacionais e internacionais.

Visite um destes produtores para uma experiência completa de olivoturismo: passeio pelo olival, visita ao lagar, explicação do processo de extração a frio, e prova comentada de azeites monovarietais e lotes. Os azeites de Valpaços distinguem-se pelo excecional perfil organolético e baixo teor de acidez.

Almoço

Almoce num restaurante local com cozinha transmontana autêntica. A alheira (produto IGP da região), o cabrito assado e a posta barrosã são pratos de referência. Acompanhe sempre com o azeite local — é a melhor forma de o apreciar.

Tarde: Paisagem e Castanha

Após o almoço, percorra a zona norte do concelho até Carrazedo de Montenegro, terra de castanheiros e produtos silvestres. Se visitar no outono, encontrará a Feira da Castanha, um dos eventos mais populares do concelho. A combinação de castanha com azeite é uma tradição gastronómica transmontana que merece ser explorada.

Ao final da tarde, parta rumo a Murça (cerca de 30 km a sul).

Jantar e Pernoita em Murça

Chegada a Murça para jantar. Prove o célebre bacalhau cozido com batatas e couves da terra, generosamente regado com azeite local. Para sobremesa, as queijadas de Murça e o toucinho-do-céu — cuja receita, dizem, foi inventada no antigo convento de freiras beneditinas que hoje alberga a Câmara Municipal.

Pernoita em Murça: turismo rural na envolvente da vila ou alojamento no centro. A serra envolvente e as paisagens sobre o vale do Tinhela garantem tranquilidade.

Dia 2 — Murça: A Porca, os Olivais e as Passadeiras do Tinhela

Manhã: Centro Histórico e Património

Murça encontra-se na transição entre a região transmontana e a duriense, com paisagens marcadas por vinhedos e olivais a sul e montes graníticos a norte. A vila guarda vestígios desde a Pré-História, com destaque para o Crasto de Palheiros e a Necrópole Megalítica do Alto das Madorras.

No centro da vila, visite a célebre Porca de Murça — escultura de granito pré-romana com 1,85 m de comprimento, associada a cultos de fertilidade e que é o grande símbolo da terra. Na Península Ibérica, estas esculturas são conhecidas como "verracos" e são atribuídas ao povo vetão, um dos povos célticos pré-romanos. Admire também o Pelourinho, a Igreja Matriz com os seus altares em talha dourada, e a Capela da Misericórdia com as suas impressionantes colunas com cachos de uvas gravados.

Passeie pelos solares dos Morgadinhos e dos Condes de Murça, exemplares notáveis da arquitetura nobre transmontana.

Trilhos e Natureza

Murça oferece percursos pedestres de grande beleza: o Trilho da Sobreira, o Trilho do Tinhela e os espetaculares Passadiços do Tinhela — um percurso junto ao rio que cruza paisagens de grande beleza natural. O Miradouro de São Domingos oferece uma vista panorâmica infinita sobre vinhedos e olivais que se estendem até ao Douro.

Almoço

A gastronomia de Murça é de eleição. Prove o cabrito assado no forno com batatas miudinhas e arroz de forno, ou o bacalhau regado com o inconfundível azeite local. O fumeiro é famoso pelo seu sabor marcado. A doçaria conventual — queijadas e toucinho-do-céu — é obrigatória.

Tarde: Viagem para Alijó

Após o almoço, parta rumo a Alijó (cerca de 25 km). A estrada oferece vistas progressivamente mais espetaculares à medida que se aproxima do coração do Douro Vinhateiro. A paisagem transforma-se: os planaltos transmontanos dão lugar aos socalcos de xisto cobertos de vinhas, e os olivais ganham uma nova dimensão na paisagem duriense.

Murça é, aliás, o ponto mais setentrional da Região Demarcada do Douro — o que explica a qualidade dos seus vinhos, incluindo o célebre Porca de Murça da Real Companhia Velha, uma das marcas mais antigas e vendidas do Douro.

Final de Tarde: Alijó

Chegada a Alijó e instalação. Passeio pelo centro da vila: o plátano centenário na praça principal, as ruas típicas e o ambiente tranquilo de uma vila transmontana que é simultaneamente porta do Douro UNESCO.

Jantar e Pernoita

Jantar no Restaurante Cêpa Torta — o primeiro restaurante de Rui Paula, hoje nas mãos do casal António e Elisabete Ribeiro, mantendo a excelência da cozinha duriense com 25 anos de história. Alternativas: Restaurante Veladouro, Cozinha da Clara, Maria Glória ou Restaurante Pelourinho.

Pernoita: Casas da Faísca na Quinta da Faísca (Favaios) — alojamento contemporâneo no planalto da aldeia vinhateira, com vistas para os vinhedos. Alternativas: Casa D’Arcã (casa de campo em Alijó), Quinta Garcia ou D’Ouro Relax.

Dia 3 — Alijó: Favaios, Douro e a União do Azeite com o Vinho

Manhã: Favaios — Aldeia Vinhateira do Douro

Comece o dia em Favaios, aldeia vinhateira do Douro e capital do moscatel. Visite a Padaria da Rosália (Padaria Central) para provar o mítico pão de trigo de quatro cantos, cozido em forno a lenha de pinheiro. Rosália Rocha Araújo, padeira desde criança com uma história de vida fascinante, é um livro aberto e um dos tesouros vivos desta terra.

Visite o Museu do Pão e do Vinho de Favaios — um espaço que preserva e interpreta as tradições do pão e do moscatel, com uma magnífica esplanada com vista para os vinhedos. Continue até à Adega Cooperativa de Favaios para uma prova de Moscatel — incluindo as famosas garrafinhas Favaitos, mini-doses de moscatel conhecidas em todo Portugal.

Experiência Enoturística

Visita à Quinta da Avessada, uma das referências do enoturismo no Douro. Aqui pode participar em vindimas (setembro), fazer provas comentadas e desfrutar de refeições maridadas com vistas para as vinhas. É uma experiência que complementa perfeitamente o olivoturismo: azeite e vinho são os dois grandes tesouros líquidos deste território.

Almoço

Almoço na zona do Pinhão (freguesia de Alijó) — um dos locais mais emblemáticos do Douro. Não perca a Estação do Pinhão com os seus azulejos novecentistas que retratam a vida vinícola. Para uma experiência gastronómica premium, o Bomfim 1896 with Pedro Lemos na Quinta do Bomfim oferece cozinha de autor no berço do Douro.

Tarde: Miradouros e Olivoturismo

Após o almoço, suba ao Miradouro de Casal de Loivos — talvez a vista mais icónica de todo o Douro, com o rio a serpentear entre vinhas em socalco. Continue até ao Miradouro do Ujo, junto ao Parque Natural do Vale do Tua, para outra perspetiva deslumbrante.

No regresso, explore a zona norte do concelho de Alijó, onde a produção de azeite ganha expressão: aqui o território muda de carácter, mais agreste, com olivais tradicionais que produzem azeite DOP Trás-os-Montes. É o ponto de encontro entre dois mundos: o Douro vinhateiro e o Trás-os-Montes olivícola.

Se possível, visite um produtor de azeite na zona de Alijó para uma prova que permita comparar azeites transmontanos com os vinhos que provou durante o dia — uma experiência sensorial única que traduz a dualidade deste território.

Final de Tarde: Regresso

Regresse ao ponto de partida com a certeza de ter percorrido um dos territórios mais diversos e surpreendentes do norte de Portugal — onde o azeite DOP, os vinhos do Douro, a gastronomia transmontana e o património UNESCO se encontram a cada curva da estrada.

Percursos Pedestres

• Trilho da Sobreira (Murça): percurso com passagem por paisagens de vinhas e olivais.

• Trilho do Tinhela (Murça): junto ao rio, paisagens naturais de grande beleza.

• Passadiços do Tinhela (Murça): percurso espetacular junto ao rio com passadiços de madeira.

• Percursos no Parque Natural do Vale do Tua (Alijó): trilhos com vistas sobre o vale do Tua e o Douro.

• Miradouros de Alijó: Casal de Loivos, Ujo, Senhora da Cunha (360°, o mais alto do município), Santa Bárbara (sobre o planalto de Favaios).