“Um azeite de autor para Chefs que criam pratos de autor”.

Azeitólogo Hugo Santos e Manuel Francisco

Produção, embalamento e distribuição pela empresa Bel`azeite, Lda. NIF: 514225688 

O DISTINTUS é o BLEND das variedades Bical, Maçanal e Negrinha  

Os olivais de onde é fornecida a azeitona do DISTINTUS são provenientes só dos concelhos de Vimioso, Mogadouro e Miranda do Douro.  

O berço

Distintus é uma história de paixões, contada a partir do século XIX, numa pequena aldeia no norte de Portugal, com duas famílias, cada uma com seu lagar, mas ambas com a mesma paixão: o azeite. Quis o destino que ficassem unidas para sempre através de uma história de amor, que juntou os dois lagares e deu origem à família Padrão dos Santos.

 É nos seus lagares em Campo de Víboras, na longínqua região DOP (Denominação de Origem Protegida) de Trás-os-Montes, que nasce o Distintus, o azeite preferido dos grandes chefes do mundo.

 Fresco, suave e com uma incrível riqueza de sabor, com notas finais de amêndoa e noz, Distintus orgulha-se de ser o mais distinto azeite do mundo, sendo o único do mundo a somar 15 estrelas Michelin entre os seus clientes. Um azeite de autor para pratos de autor.

A Herança

Pai e filho, Padrão dos Santos, são os rostos de uma história de sucesso que começou a escrever-se em 1839, quando o tetravó começou a produzir azeite.

A qualidade do azeite era reconhecida por todos há cinco gerações, por isso o filho Hugo Santos, em 2014, decidiu por o Distintus à mais exigente das provas: o apurado gosto de Dieter Koshina.

O estrelado chefe do Villa Joya ficou rendido na hora e tornou-se o primeiro dos chefes com estrela Michelin a associar-se ao Distintus. Para o pai, Manuel Padrão dos Santos, foi o realizar de um sonho.

 O segredo

A elevada qualidade do Distintus esconde alguns segredos. O primeiro deles é a seleção* das melhores azeitonas, num equilíbrio perfeito de três tipos de azeitona: Bical, Maçanal e Negrinha.

Do total das colheitas, feitas quando a azeitona está no auge, apenas 5% cumprem os requisitos para ser selecionada para o Distintus.

 Saber secular

(cinco gerações) Manuel Francisco Padrão dos Santos herdou das gerações anteriores todos os segredos para conseguir garantir hoje a consistência de um dos melhores azeites do mundo. É ele “a alma do negócio” que controla todos os passos.

Paixão pelo azeite

Rodeados por verdadeiros apaixonados pelo azeite, que toda a vida cumpriram a tradição de fazer azeite, a família (hoje é “dia de molhar a torrada”! Assim manda a tradição, provar o azeite-garoto na manhã após a colheita! Já dá para sentir).

O azeite continua a ser engarrafado e etiquetado manualmente, garantindo um rigoroso processo de controle de qualidade.

Distintus

Hugo, filho de Manuel Francisco Padrão dos Santos, de 62 anos, e de Maria Ofélia Padrão dos Santos, de 65 anos, nascidos em Campo de Víboras, no concelho de Vimioso, terra que também me viu nascer a 14 de Agosto de 1978.

Os meus pais sempre trabalharam por conta própria, no entanto, não lhes sigo as pisadas.

Formo-me na Universidade Lusófona em Contabilidade, Fiscalidade e Auditoria e por lá permaneço 10 anos. Início a minha carreira no departamento financeiro, pelo caminho tiro um mestrado em Gestão de Unidades de Saúde.

Em Campo de Víboras está o lagar da família Padrão dos Santos, lagar com 28 anos no qual os meus pais sempre trabalharam e onde nasceu o azeite Distintus.

Primando sempre pela excelência e constante procura da perfeição, constrói-se ano após ano o azeite que dá origem ao mote: “O azeite dos Chefes”.

Desde muito novo acompanho o crescimento do azeite Distintus, era obrigado a trabalhar nas férias de Natal juntamente com os meus pais no lagar. No entanto, atravesso a minha adolescência e não vislumbro o potencial que ali está, o néctar com que o meu pai trabalha com tanto carinho. Só mais tarde, corre o ano de 2009, me apercebo daquilo que temos em mãos.

A curiosidade leva-me a pedir uma análise laboratorial mais detalhada e confirma-se: o Distintus tem a qualidade necessária para sair de Campo de Víboras para o mundo, mas há um longo percurso a percorrer.

Em 2013 convidamos o Chef Dieter Koschina a degustar o Distintus. A sua opinião foi o pontapé de saída para iniciarmos o engarrafamento do mesmo – estava reforçada a qualidade do produto! O Distintus passou a fazer parte das escolhas do conceituado Chef.

Em 2014 iniciamos o engarrafamento do azeite e damos a oportunidade dos grandes Chefs nacionais o conhecerem.

Devido ao crescimento da marca, em 2017 deixo o meu emprego na Lusófona e dedico-me a 100% ao projeto Distintus e ao grande objetivo de o fazer chegar às cozinhas dos maiores

chefes nacionais e internacionais.

“ Um azeite de autor para Chefs que criam pratos de autor”.

Algumas notícias do DISTINTUS

Notícia do Expresso: https://expresso.pt/sociedade/2017-02-11-O-azeite-dos-chefes

O segredo do chef Daniele Pirillo: https://ocio.dn.pt/experiencias/o-segredo-do-chef-daniele-pirillo/

livetaste: https://alivetaste.com/2017/07/22647/

Site: Home PT - Distintus

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