45ª Feira do Fumeiro 2025
quinta, 06/02
|Vinhais
O maior evento gastronómico da região norte de Portugal já tem data marcada: Irá decorrer de 6 a 9 de fevereiro de 2025!
Horário e local
06/02/2025, 10:00 – 09/02/2025, 21:00
Vinhais, 5320 Vinhais, Portugal
Sobre o evento
Vinhais é a capital do fumeiro e a justificação é simples: Vinhais tem o melhor fumeiro. E o que faz deste produto o melhor? São vários os fatores que contribuem para a qualidade deste produto, entre os quais o clima, a matéria-prima e o tempero. O clima de Vinhais é frio e seco na altura das matanças o que ajuda a uma boa cura das carnes e do fumeiro. A matéria-prima é a carne do porco bísaro, criados num sistema tradicional, à base de produtos e subprodutos da agricultura local, dando origem a uma carne de sabor inconfundível e uma textura única graças à gordura intramuscular que a torna marmoreada, macia e suculenta. O tempero também é diferente dos temperos de outras regiões, feito em vinha de alhos, com água, vinho, alho, sal e louro.
(in: https://www.cm-vinhais.pt/pages/498, visitada em 10/12/2024)